Guma balonowa Donald, domowy blok czekoladowy, schabowy w chrupiącej panierce, móżdżki, płucka i flaczki, nóżki w galarecie, jajka w majonezie, a także inne przysmaki. O smakach PRL-u, ulubionym napoju premiera Cyrankiewicza, sklepach "za żółtymi firankami" i o tym, co się serwowało i jadało na imprezach w socjalistycznych czasach rozmawiamy z Moniką Milewską - autorką książki "Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL", której premiera zaplanowana jest na 16 marca.
Recenzje książek z Trójmiasta
2022-02-21 10:16
Kuchnia to nie wszystko. Ludzie w tamtych czasach byli o wiele bardziej symoatyczni wzajemnie dla siebie. Nie było takiej bufonady i przepychania sie kosztem innych.Nie bylo takiego wywyzszania sie jdnych ponad drugich. Ludzie znani / dzisiaj celebryci/ umieli zachowac skromnosc i nie roznosila ich duma z powodu sławy. Ludzie bardziej gotowii byli do wzajemnej pomocy. Pomimo wszystko owczesni politycy komunisci przewaznie tylko z nazwy, nie byli takimi o.......i i z........i jak dzisiejsze elity.
2022-02-21 10:48
Ludzie byli tacy sami. Byli karierowicze zapisujący się do PZPR albo zmuszający innych do zapisania się do partii. Byli donosiciele. A jaka "sympatia" kwitła w kolejkach, gdy ludzie się wpychali, kombinowali z uprawnieniami do zakupów poza kolejnością... Niezwykle "sympatyczne" było też wszechobecne pijaństwo i kradzieże.
2022-02-21 18:19
Jednak tzw. "szara masa" była sobie życzliwa.
Zwiększona obecnie możliwość wyboru skutkuje jednak zwiększeniem ilości patologii, która tego wyboru usiłuje pilnować...
2022-02-22 00:05
To ta "szara masa" przepychała się w kolejkach, donosiła i piła.
2022-02-22 08:40
Obecnie
Nie generalizuj.
2022-02-22 15:08
Masz rację - dlatego napisałem wcześniej, że ludzie byli tacy sami jak teraz. Ani lepsi - ani gorsi.
2022-02-21 12:13
No co ty? Pokazówka jakich mało była, jak sąsiadka miała schabowego na obiad to tak go tłukła,że cały pion w klatce słyszał. Najważniejsze pokazać się przed sąsiadem, samochodem,ciuchem z zachodu, alkoholem, nawet zapalniczką z Pewexu. Ale przyznam,że umiejętność gospodarowania i planowania posiłków przy słabym zaopatrzeniu sklepów to mistrzostwo było.Pierogi były częstym produktem na stole.
2022-02-21 20:44
2022-02-22 13:10
prawda ekranu?
2022-02-21 18:16
Podobnie jak w Chinach.
2022-02-21 21:09
Co to za banialuki xD
2022-02-21 12:40
Czyli co? Na ulicy w gebe nie dawali? Ja pare rezy oberwalem w PRLu. Po PRLu tylko raz. Takiego chamstwa, pijanstwa i zezwierzecenia jak w PRLu pozniej juz raczej nie widzialem. Teraz mozna to obserwowac jedynie wsrod patoli. W szkole wystarczylo zebys nie mial jeansow zeby cie wytykali palcami.
2022-02-21 18:15
współczuję...
Ale obyczaj "firmówek" to raczej objaw obecnych czasów.
2022-02-21 10:41
na każdym kroku cwaniactwo i szukanie towarów za wszelką cenę. Każdy kto miał trochę możliwości w usługach i handlu to woził się jak panisko
2022-02-21 18:13
to były takie ewenementy, że filmy o nich kręcono...
I pewnie z tych filmów znasz te sytuacje.
Że towar rozchodził się bokiem, to nie sprzedawczyń była sprawa. Na to były za krótkie.
I to zostało do dzisiaj, tylko "śmietana" się zmigrowała do innych intratnych działek.
2022-02-21 12:05
W przychodniach też wiecznie obrażone recepcjonistki były
2022-02-21 18:03
A teraz nie?
2022-02-21 11:52
2022-02-21 15:50
ladna dziewczyna przy regale z chlebem ciekawe jwspomina to zdjecie
2022-02-21 20:04
2022-02-22 14:46
to prawda pozdrawjam ta pania z chlebem na zdjeciu
2022-02-21 10:39
czarny okres Polski i Polaków! Byłem wtedy młody i teraz oprócz tej młodości nie wspominam tego okresu mojego życia za dobry! Nigdy nie należałem do żadnej organizacji przestępczej typu zms czy pzpr i to wtedy miało duży wpływ na mój los! Teraz mam przynajmniej czyste sumienie a życie ułożyło mi się lepiej niż niejednemu zdrajcy Ojczyzny!
2022-02-21 12:48
Jarek też nie
2022-02-22 08:37
Rowniez nie...
2022-02-22 08:46
Miało być inaczej, dobra zmiana
A komuniści przy korycie wytykają i sortują
A rządzi karakan czerwony
Gnidy partyjne zrobiły dekomunizacje? Pozabierali emerytury rodzicom?
2022-02-22 13:08
Rządzą poza naszymi głowami i goszczą się przy lepszym korycie, niż krajowe.
Na dodatek, nikt im na ręce nie patrzy...
2022-02-21 20:41
organizacja przestępcza ???. Opinia prawdziwego patrioty !!!
2022-02-22 07:08
i absolutnie nie czuję się przestępcą , a tym bardziej zdrajcą ojczyzny. Jest to jednak tylko moja samoocena. Jak jednak widać Prawdziwi Patrioci są innego zdania .
2022-02-21 23:40
Jak byłeś zaradny to bez partii świetnie można było sobie radzić.
A jak ktoś był lebiegą, to i partia nie pomogła.
A i dzisiaj jest nie inaczej. :)
2022-02-21 12:47
No widzisz a sporo w twojej partii przy korycie już tak!
TK też obsadzony nimi
2022-02-21 13:01
2022-02-21 12:46
Mały mściwy realizuje plan Moskwy
2022-02-21 08:09
Nigdzie nie ma zdjęć dawnych lokali gastronomicznych z Gdańska /Trójmiasta. Nawet u kosycarzy. Nie wiem czemu. Ubecja je prowadziła czy tajni współpracownicy czy o co chodzi. Nikt mi nie powie, że ludzie by sobie nie przypomnieli chętnie dawnych miejsc.
2022-02-22 11:25
Ano znikaja te stare zdjecia.Jak ktos juz zrobi wystawe to na kilka dni i zadnej reklamy
2022-02-21 20:26
2022-02-21 08:37
A TK obsadzony działaczami PZPR.
To i restauracje mogły zostać, być pokazane
2022-02-21 08:51
Nie porównuj.
2022-02-21 09:16
Stąd te 30+ % poparcia dla PZPRPiS
2022-02-21 10:30
Jeszcze zatęsknią mocniej gdy za dwadzieścia lat nadal będą spłacać kredyty mimo, że zdrowie już nie te, do pracy przyjęto młodszych a opłaty za energię, gaz, śmieci zeżrą pół pensji. Przypomną sobie groszowe czynsze za mieszkanie, opłaty jedynie za zużyty prąd bez żadnych abonamentów,stałych itp , brak opłat za wywóz śmieci !!! , lekarstwa za grosze albo całkiem bezpłatne i wejście do lekarza- specjalisty w tym samym dniu tylko z numerkiem. A przede wszystkim to że wszędzie od Chin do USA Polska miała przyjaciół a ich przywódcy gościli u nas co chwila. Nikt nie straszył nas od rana - już idą, już napadają!
2022-02-21 11:49
I wielu innych rzeczy.
2022-02-21 10:34
Kłamiesz z ta balbina. W TVNienawisc dawno juz by powstal na ten temat film. Pisz fakty.
2022-02-21 10:21
To ilu jest tych działaczy PZPR w TK? Nazwiska - jak to mawia Leszek Balcerowicz (też działacz PZPR).
2022-02-21 09:26
2022-02-21 10:18
Pełno? No nie sądzę a mam prawie wszystkie albumy.
2022-02-21 11:45
Pełno to może przesada - ale zdjęcia są.
2022-02-21 09:14
Słabo szukasz - zdjęć takich nie ma dużo, ale są. U Kosycarza też. A czemu nie ma wielu takich zdjęć? Zapominasz chyba o tym, że przede wszystkim ktoś wtedy musiał wziąć do takiego lokalu aparat fotograficzny, do tego z raczej lampą błyskową. To nie czasy smartfonów, gdy ludzie robią zdjęcia wszystkiego wokół siebie.
2022-02-21 09:29
Nie chodzi o zdjęcia z wnętrz koniecznie. Ja z dzieciństwa pamiętam Podkowę w Przejazdowie. W Sobieszewie była restauracja bliżej Swibna. Wiele innych miejsc również. Lodziarni, punktów fast foodowych...
2022-02-21 10:34
2022-02-21 07:44
W 90% w" produkcji" nadal, z tą różnicą, że wtedy to było osobne pomieszczenie, a dziś tzw.aneks kuchenny, to ściana w pokoju dziennym
2022-02-21 07:54
2022-02-21 10:28
masz na myśli wspieranie PO?
2022-02-21 20:25
2022-02-22 11:23
PZPR w porownaniu do PIS .Za pzpr jeszcze resztki wychowania byly a teraz... czesto i kultury brak?a na czolkach powinni miec nasi politycy pisowsko powcy napisane miec KASA ....
2022-02-21 13:14
2022-02-21 13:23
Towarzyszki w PZPR
2022-02-21 12:43
Tobie młodość przypominają.
Za to jarozbaw i kartel żoliborski już tak
2022-02-22 11:19
Wielka jest moc kasy i patodeveloperki.Niedlugo czesc ludzi bedzie bardzo ostroznie wydawac pieniazki i szukac starych przepisow...
2022-02-21 08:33
Nadają się co najwyżej do zaparzenia herbaty albo zrobienia kanapek.
2022-02-21 16:07
Odbudowa kraju, przemieszczenie 30-40 % ludzi ze wsi do miast, podniesienie poziomu edukacyjnego i kulturowego kraju i jeszcze najważniejsze byłem młody.
2022-02-21 17:42
PRL do kibla raczej. Tam jego miejsce. Trup historii o ktorym nikt nie chce slyszec - i slusznie. Czasy chamow oderwanych od gnojowki mowiacym innym jak maja zyc. Nigdy wiecej. Dzis to towarzystwo jest tam, gdzie byc powinno zawsze: na dnie i tam tez pozostanie. Kropka.
2022-02-22 08:50
2022-02-21 18:38
dlaczego usuwacie wypowiedź z cytatem z przedmówcy a pozostawiacie kontrowersyjną i agresywną wypowiedź, do której cytat się odnosi?!!!
Cytowany typ charakterologiczny ma się dobrze.
Zmienił jedynie swoje metody i środowiska,
Cel ma ten sam, dominować.
2022-02-21 17:57
Czyli na euro emeryturze.
A bez PRL to byś najwyżej w żeby od karbowego brał, bo dziedzic rąk by sobie tobą nie brudził...
2022-02-21 18:24
jako etap konieczny aby wyciągnąć społeczeństwo z cywilizacyjnego niebytu, gdzie "sławojka" była postępem i zniszczeń wojny. Jednak nie wszystkim się podobało, że był to tylko etap i żeby się rozwijać trzeba zaniechać metod "gospodarki wojennej". Problem w tym, że niewielu wiedziało jakie są inne metody... Gierek chciał się nauczyć ale nauka, jak to nauka...
Kosztuje.
I chciałoby się cytować powiedzenie o "mądrym po szkodzie".
2022-02-22 02:27
bzdury pisze kto chciał to jadł co lubił... bylo cienko ale to nikomu nie przeszkadzało bo głodny nie chodził.
2022-02-22 01:13
To była kuchnia dzisiaj zwana aneksem kuchennym. W czasach PRL tylko w małych kawalerkach nie było prawdziwej kuchni. Teraz to norma.
2022-02-21 11:12
Na podstawie tego wywiadu na pewno nie przeczytam książki. Ciekawe, czy autorka zna te czasy z autopsji, czy opiera się na... No właśnie, na czym? Ciemne kuchnie i jeszcze z okienkiem do pokoju to jaki procent wszystkich kuchni? Były, ale przecież nie były tak powszechne, aby zdominowały kulinarne zwyczaje. Szwedzki stół też nie zdominował rodzinnych spotkań, chociaż dla niektórych był szczytem eleganckiego przyjęcia, ale czy to jeszcze był PRL, może taki już schyłkowy? Jeszcze pieczarki, papryka? A gdzie ryby, morskie ryby? I to nie śledź, a halibut i dorsz, który był bardzo tani i powszechnie dostępny w sklepach rybnych. Nie było lodówek, wszystko więc musiało był przygotowane po zakupie. Jadało się świeżo i zdrowo. Zakup mięsa to osobna historia (chyba nie temat książki?), ale to dzięki naszym mamom, dzięki ich operatywności, jakoś było co zjeść. Ale może to teraz dowiem się, jak było...
2022-02-21 20:54
ta pani nie powinna pisać książek o tym co tam znalazła, powinna pisać to osoba co to przeżyła
2022-02-22 00:08
O Grunwaldzie podobnie! ;)
2022-02-21 11:55
Mam podobne odczucia, zwłaszcza z tym "szwedzkim stołem". Jakoś wszelkie imprezy rodzinne i u znajomych pamiętam jako odbywające się przy stole. To później przyszła moda na sterczenie z talerzykiem w dłoni.
A co pieczarek itd. - ot to wiedza z ówczesnych "porad dla pań domu", a nie z praktyki.
Tylko z tym "świeżo i zdrowo" to mam inne zdanie. W domach może tak - ale w lokalach to bywało różnie. Zatrucia nie były czymś niezwykłym, jakoś fatalna, a i same potrawy z braku właściwych surowców bywały przedziwne. Do dziś u mnie w rodzinie wspomina się podane w warszawskiej restauracji "flaczki" ze... skórek od kurczaka ;).
2022-02-21 12:45
Pieczarki dodawano w knajpach, jeśli wierzyć Starszym Panom, do każdego dania. Ale zawsze te same, bo klienci zostawiali :)
2022-02-21 12:17
Książka jest "niby" o kuchni domowej.
2022-02-21 12:22
Książka, o ile wierzyć zapowiedziom wydawniczym, opisuje cały okres PRL, a ten jednostajny nie był. Ciemne kuchnie to domena lat 50., kiedy władza planowała sobie punkty zbiorowego żywienia dla całych osiedli, a w domu miano tylko odgrzewać przyniesione porcje. Pomysł iście szatański ;) Spartański Gomółka nie specjalnie dokarmiał Polaków. W dekadzie Gierka było już inaczej, puszczono wodze fantazji i pojawiły się w restauracjach takie cuda jak płetwa rekina, o sztandarowej coca-coli nie wspominając. PRL żywieniowo to nie był monolit a bardzo złożona i zmienna konstrukcja. Z jednej strony kostka masła miała 250g i 83% tłuszczu (a nie 200g i niewiadomo co w środku jak dzisiaj). Z drugiej mieliśmy rekordowe spożycie ziemniaków na głowę mieszkańca, bo czymś trzeba było zapychać żołądki.
2022-02-21 11:30
2022-02-21 12:01
2022-02-21 23:47
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Który z teatralnych budynków w Trójmieście w "Blaszanym Bębenku" Güntera Grassa nazwany został "młynkiem do kawy"?
Filmy