Guma balonowa Donald, domowy blok czekoladowy, schabowy w chrupiącej panierce, móżdżki, płucka i flaczki, nóżki w galarecie, jajka w majonezie, a także inne przysmaki. O smakach PRL-u, ulubionym napoju premiera Cyrankiewicza, sklepach "za żółtymi firankami" i o tym, co się serwowało i jadało na imprezach w socjalistycznych czasach rozmawiamy z Moniką Milewską - autorką książki "Ślepa kuchnia. Jedzenie i ideologia w PRL", której premiera zaplanowana jest na 16 marca.
Recenzje książek z Trójmiasta
2022-02-21 11:41
Opinia wyróżniona
... pół godziny duszenia i miękka aż palce lizać . Dzisiaj półtora godziny gotowania i twarda . Tak samo łopatka i szynka jest twarda i ciągnąca . Dawniej polskie mięso było super . Dzisiaj to twardy nie do jedzenia szmelc ! Dawniej za PRL-u ser tylżycki to był ser . Masło tak samo . Dzisiaj jemy masło mieszane z olejem. Można by tak wymieniać w
... pół godziny duszenia i miękka aż palce lizać . Dzisiaj półtora godziny gotowania i twarda . Tak samo łopatka i szynka jest twarda i ciągnąca . Dawniej polskie mięso było super . Dzisiaj to twardy nie do jedzenia szmelc ! Dawniej za PRL-u ser tylżycki to był ser . Masło tak samo . Dzisiaj jemy masło mieszane z olejem. Można by tak wymieniać w nieskończoność dobre, dawne polskie produkty żywnościowe . Natomiast propaganda o pustych półkach w sklepach to wymysł tych co pchali się na wysokie stołki do rządu . Owszem, w latach 80-tych ,gdy strajkowano to były braki ale nie wcześniej . Wcześniej sklepy były pełne od towaru tylko nie każdego było stać na wszystko.
2022-02-21 20:20
za takie zmiany, łatwe do wykrycia to by groziły wielomilionowe kary dla producenta.
2022-02-21 19:45
Schabowy nawet z PRLu mięknie przy obecnym T-bonie albo steku z argentyńskiej polędwicy wołowej. Wrociłem z Egiptu - bez świni można żyć. Jadłem kalmary, kraby z grila, jagnięcinę, falafele, no i warzywa z tamtego słońca....
2022-02-21 15:52
Na starość zmysły się przytępiają. Masz oznaki demencji dziadku.
2022-02-21 13:46
Propononuje wizyte u psychologa.
2022-02-21 13:26
Półki były pełne od towaru, a okresowe braki w zaopatrzeniu spowodowane były nieuzasadnionymi przerwami w pracy xD
2022-02-21 15:14
A krowy w czynie partyjnym podnosiły wydajność produkcji mleka od samego patrzenia na rewolucyjne hasła!
2022-02-21 12:33
Jakość produktów 30-40 lat temu była inna bo zmieniły się przez ten czas technologie i normy produkcyjne. Jach chce się produkować masowo i zaspokajać potrzeby dużych populacji to tak się dzieje niestety. Kondycja gospodarcza PRL była raczej mizerna i nie miała nic wspólnego z jakością żywności, a jeśli to in minus.
2022-02-21 12:02
To w Poznaniu w 1956 robotnicy na ulicę pewnie z nudów wyszli z hasłami "Chcemy chleba"? Chyba że rok 1956 to nie był PRL.
Ogólnie cały PRL to okres mniejszych i większych problemów z zaopatrzeniem, a wspaniała jakość ówczesnej żywności to mit.
2022-02-22 08:32
Nie wszyscy chcieli uznac ten fakt, ale ludzie nie chcieli tak zyc...
O to chodzilo, a nie tylko o chleb.
2022-02-21 21:07
Po poznanskich rozruchach i rewolucji w Budapeszcie Moskwa troche popuscila i Wladyskaw Gomolka przyszedl z propozycja odnowy. Wtedy zaczal sie inny PRL.
2022-02-21 12:58
Zapewne dziś wyszli by z hasłem "Żądamy chleba ze smalcem". Tyle, że nikt nie wyjdzie, nie po to rozwalono wielkie zakłady od których zawsze rozpoczynały się strajki gdy rosły ceny. Teraz wszyscy łykają podwyżki z uśmiechem na twarzy. Bo co im zostało?
2022-02-21 11:57
To pewnie w 1956 robotnicy w Poznaniu z tego szczęścia na ulice wyszli z hasłami "chcemy chleba".
2022-02-21 11:56
Całkiem niedawno furorę robiło masło z ... (nie podam miejscowości). Było super, wszyscy chwalili, że prawdziwy smak polskiego masła itp. Było hitem do czasu, gdy okazało się, że spółdzielnia mleczarska, produkująca to masło, w ogóle nie korzysta z mleka!!! To wszystko był olej palmowy + dodatki smakowe. Produkcję wstrzymano, ale jeszcze niedawno słyszałem o poszukiwaczach tego "masła".
2022-02-22 16:33
małymi literkami ale trzeba czytać. A nie pisać bzdety. Masło z oliwą nazywa się masmiks
2022-02-21 20:20
2022-02-21 13:26
Litości. Nie wiem jakie trzeba mieć kubki smakowe żeby nie odróżnić masła od mazidła na olejach roślinnych. Rozumiem udział tłuszczy roślinnych w maśle "dla niepoznaki" na poziomie 10-20 %, ale nie że w ogóle. To albo bujda na resorach albo totalne spaczenie smaku u kupujących to g.
2022-02-21 20:55
2022-02-22 08:29
"maslo" to nazwa zastrzezona...
2022-02-21 10:13
Opinia wyróżniona
Kuchni Polskiej ,Węgierskiej i Rosyjskiej .gdzie nie gdzie liznąć mozna było francuskiej czy niemieckiej . amerykańska to juz wysoka półka . pamiętam poledwica woł. krążek zawijany w bekon smażony na saute zwany amerykanem ... to juz rarytasio .:) Pozdrawiam ..
2022-02-22 08:27
Szczegolnie kuchnia francuska. Zbierano wszystko, czym tylko czlowiek sie nie zatrul i co dawalo szanse na przetrwanie... Podobnie z kuchnia chinska.
Dopiero w miare podnoszenia sie ogolnego poziomu zycia, dolozono staranie aby dawalo sie to latwiej przelknac, a moze i dalo przyjemnosc. Jeszcze pozniej dorobiono do tego filozofie...
To i tak lepiej niz bezkrytyczne przejmowanie wzorcow "przemyslowego tuczu ludzkiej trzody".
2022-02-23 10:13
Interesująca teoria, szkoda, że nie wytrzymuje starcia z faktami. Skoro zbierano i zjadano wszystko, czym człowiek się nie zatruł, to wyjaśnij proszę, czemu określone produkty, łatwo dostępne, w jednym miejscu były powszechnie jedzone, a w innych nie? Czemu żaby były i są we Francji, jak i w Polsce, a w kuchni pojawiły się tylko tam? Czemu psy są w Polsce i w Chinach, a do kuchni trafiły tylko chińskiej? Wreszcie czemu to, co daje przyjemność, jest tak różne w różnych miejscach?
2022-02-21 20:23
kawał mięsa z grilla ciężko nazywać kuchnią, takie coś to od stuleci było jeszcze przed komuną bo wtedy nic nie było
2022-02-21 13:04
Amerykańska kuchnia = wysoka półka. Mejd maj dej :P.
2022-02-21 09:48
Opinia wyróżniona
W latach 80 tych chodzilam do podstawowki i pamietam chleb z cukrem i woda jak chcialam coś słodkiego a jak chciałam mięso to robiłam sobie chleb ze smalcem i musztardą.
2022-02-21 20:57
Były cukiernie, budki z goframi- akurat do słodyczy był dostęp. Poza tym można było robić sobie kogel- mogel bez obawy, ze się zatrujemy starymi jajkami. I piekliśmy z mamą cista- tanio i domowo.
2022-02-21 12:44
lepsza była bułka z margaryną i cukrem.
2022-02-21 10:16
Takie domy były ale u rodziców którym nie chciało się pracować, albo w rodzinach tzw rozbitych , pijących.
2022-02-21 10:31
Pieprzysz glupoty jak twierdzisz ze tak nie było. Komunizm i socjalizm Hitlera to najgorsze co przytrafiło się Polsce
2022-02-21 20:54
Imieniny, urodziny każdego domownika były okraszone jedzeniem na bogato, teraz jem mniej mięsa niż wtedy przysługiwało na kartki na osobę. Chleb był przedni, bez chemii jak dzisiaj- mama trzymała w lnianej ścierce i nawet po tygodniu - tylko podsychał, ale nie pleśniał. warzywa i jabłka, mieliśmy z działki- robiliśmy dużo weków a zimę. Skąd dzisiaj alergie - z chemii w żywności, w wodzie, wszystko jest skażone.
2022-02-21 11:01
Chyba najlepsze w całej historii.
2022-02-21 20:25
2022-02-21 10:30
2022-02-21 10:13
Ale takich wynalazków nie jadłem.
2022-02-21 10:24
U mnie się też nie przelewało, ale jadłem wszystkie te przysmaki. Mamie czasami udawało się kupić keczup w słoiczku z Kotlina (chyba) i wtedy to były pyszne kanapeczki z samym keczupem, czasami jeszcze kładło się na to cebulkę. Pychota!
No i oranżada w proszku, którą sypało się na rękę, trochę śliny i musujące coś do buzi.
Boże Narodzenie do tej pory kojarzy mi się z zapachem pomarańczy i mandarynek, które tylko wtedy można było kupić, po odstaniu swego w gigantycznej kolejce.
2022-02-21 20:24
2022-02-21 12:21
2022-02-21 16:50
do dzisiaj.
;)
2022-02-21 10:41
Ojciec pracował w porcie przy przeładunku . Można powiedzieć że byliśmy tymi owocami razem z bratem przejedzeni.
2022-02-21 11:45
Przed świętami. Bo tylko wtedy PRL importowal cytrusy.
No chyba że jedliscie cytryny.
2022-02-21 11:52
Dużo było statków z USA z dobrem wszelakim . Coś tam zawsze spadło z haka :)
2022-03-01 22:31
Ci ludzie ze zdjęcia kolejki po lody w Sopocie ! Jak pięknie byli ubrani w porównaniu z obecnymi czasami. Sieciówki zabiły całą naszą dawną elegancję. I to już nie wróci, tak jak dobre jedzenie.
2022-02-23 16:50
początek lat 70 -tych, jasna kuchnia z dużym oknem !!!
2022-02-23 16:44
iście bestsellerowy !!!
2022-02-21 10:06
... wiadomo jak się jadło! o wiele smaczniej o wiele zdrowiej i o wiele taniej jak dzisiaj i tyle w temacie!
2022-02-21 12:35
Smaczniej, zdrowiej i lepiej pod warunkiem, ze mieszkalo sie na wsi i jadlo sie swoje. W miescie jadlo sie to co udalo sie wystac w kolejce.
2022-02-21 20:41
i masowej produkcji jak teraz. Nie było tyle plastiku, środowisko było mniej zatrute. To wszytko wtedy teraz mogło by robić za żywność BIO.
2022-02-23 12:25
Walili chemie az milo. Gospodarze w Wielkopolsce, skad pochodze do teraz maja ogrodki dla siebie gdzie nie ma chemii. Warta byla takim sciekiem, ze w latach 80tych ludzie przestali chodzic na plaze po wielu przypadkach zapalenia opon mozgowych u dzieci. Podobnie wygladala sprawa na wielu miejskich basenach. W powietrze lecial dym bez oczyyszczenia z tysiecy kominow a w domach palono wszystkim co sie palilo. Choc trzeba przyznac, ze zdrowej zywnosci bylo wiecej ale tylko z biedy. Ludzie zwyczajnie byli zmuszeni do uprawy na wlasna reke, robienia wlasnych przetworow itd.
2022-02-21 10:35
Smaczniej ? Nie sądzę, biorąc pod uwagę dostępność wielu produktów, a raczej ich brak. Chyba że ktoś za domowe smakołyki z PRL-u uważa kalafior z bułką tartą, mielone na smalcu czy rozgotowany makaron z truskawkami. Zdrowiej ? Zależy jaka dieta i skąd brane składniki. Taniej - to najbardziej prawdopodobne. Dobrze pamiętam te czasy i chociaż nie brakowało w moim domu zbyt wielu rzeczy, nie czuję żadnej nostalgii do tamtej kuchni. Była przaśna, przyciężkawa i bez polotu. Jak cały PRL. Życie było za to wolniejsze i mniej absorbujące. Tyle.
2022-02-21 21:15
Aleś się uczepił :) Ja wszystkie te potrawy po dziś dzień lubię, aczkolwiek makaron wolę w wersji al dente.
2022-02-22 09:13
Lubić można, ale to nie znaczy, że jest czym się chwalić przed światem
2022-02-21 10:43
Taniej też nie - wbrew mitom o "wspaniałym PRL" żywność wcale taka tania była.
Warto też pamiętać o łagodnie mówiąc mizernym stanie higieny w zakładach spożywczych, barach czy restauracjach. Masowe zatrucia były wtedy niczym niezwykłym.
2022-02-21 11:51
I część ludzi wciąż bierze propagandę PRL za rzeczywistość.
Zadziwia mnie jak krótka jest ludzka pamięć.
2022-02-22 08:47
Byly glownie spowodowane ogromna migracja ludzi i koniecznymi zmianami zachowan.
Ludzi jakos trzeba bylo nauczyc.
2022-02-21 12:34
Co więcej cenzura miała wytyczne, by informacji np. zatruciach nie puszczać. A co do propagandy PRL - można odnieść wrażenie, że większość komentarzy piszą tu potomkowie kacyków z PZPR i rodziny ówczesnych mundurowych.
2022-02-21 21:31
Kilka autentycznych zapisów cenzorskich z niezliczonej liczby ujawnionych w 77 roku dzięki byłemu pracownikowi krakowskiej delegatury Tomaszowi Strzyżewskiemu:
Należy bezwzględnie eliminować wszelkie dane zbiorcze dotyczące ilości wypadków drogowych, pożarów, utonięć, jak również tonować zbyt alarmistyczne publikacje na ten temat.
Nie należy dopuszczać do publikacji w masowych środkach przekazu danych liczbowych obrazujących stan i wzrost alkoholizmu w skali całego kraju.
Nie należy dopuszczać żadnych informacji o sprzedaży przez Polskę mięsa do ZSRR.
"Nie należy publikować żadnej informacji o katastrofie w kopalni »Katowice«, w której poniosło śmierć 4 górników
Itd.
2022-02-21 12:36
Lechu, to Ty?
2022-02-21 07:11
To były mimo biedy piękne czasy...polecam też film party przy świecach)Teraz niby wszystko jest ale klmatu tych spotkań nie ma...każdy zajęty swoim życiem i grzebaniem pół dnia w smartfonie.Raz w roku wysłanie do 100 pseudo znajomych zbiorczych życzeń...po kilku latach już kontaktu brak.
2022-02-21 11:58
Czasy nie były piękne. To nie jest tęsknota za PRL tylko za młodością. Mózg nam robi takie sztuczki. Wszyscy tak mamy ;)
2022-02-23 12:15
Tez tak mysle. Dla mnie piekne czasy to byly lata 90te kiedy wchodzilem w doroslosc. Nie mialem zadnych problemow ze zdrowiem, kasa, mieszkaniem czy chorymi dziecmi, a ogromne bezrobocie i postepujaca bieda to nie byly moje problemy tylko rodzicow.
2022-02-21 21:01
2022-02-21 20:40
ach janusz, kiedyś to były czasy, wracajcie czasowie
2022-02-21 07:18
2022-02-21 09:59
Raczej Ty
2022-02-21 08:34
dlatego podejrzewam, ze dotknal jakiego bolacego punktu i to nie swojego
2022-02-23 10:29
1981 rok ,to były trudne czasy. Dla mnie młodej mamy, kłopoty mieszkaniowe, brak pieluch tetrowych, śpioszki 4 szt na kartę ciąży. Pomarańcze kubańskie na święta, kartki na mięso... .
Ale ludzie pomagali sobie. Nie donosili do urzędów!! Jedliśmy może tłuściej niż teraz, to fakt.
Pozdrawiam wszystkich, którzy pamiętają tamte czasy.
2022-02-21 10:13
Opinia wyróżniona
Kuchni Polskiej ,Węgierskiej i Rosyjskiej .gdzie nie gdzie liznąć mozna było francuskiej czy niemieckiej . amerykańska to juz wysoka półka . pamiętam poledwica woł. krążek zawijany w bekon smażony na saute zwany amerykanem ... to juz rarytasio .:) Pozdrawiam ..
2022-02-22 08:27
Szczegolnie kuchnia francuska. Zbierano wszystko, czym tylko czlowiek sie nie zatrul i co dawalo szanse na przetrwanie... Podobnie z kuchnia chinska.
Dopiero w miare podnoszenia sie ogolnego poziomu zycia, dolozono staranie aby dawalo sie to latwiej przelknac, a moze i dalo przyjemnosc. Jeszcze pozniej dorobiono do tego filozofie...
To i tak lepiej niz bezkrytyczne przejmowanie wzorcow "przemyslowego tuczu ludzkiej trzody".
2022-02-23 10:13
Interesująca teoria, szkoda, że nie wytrzymuje starcia z faktami. Skoro zbierano i zjadano wszystko, czym człowiek się nie zatruł, to wyjaśnij proszę, czemu określone produkty, łatwo dostępne, w jednym miejscu były powszechnie jedzone, a w innych nie? Czemu żaby były i są we Francji, jak i w Polsce, a w kuchni pojawiły się tylko tam? Czemu psy są w Polsce i w Chinach, a do kuchni trafiły tylko chińskiej? Wreszcie czemu to, co daje przyjemność, jest tak różne w różnych miejscach?
2022-02-21 20:23
kawał mięsa z grilla ciężko nazywać kuchnią, takie coś to od stuleci było jeszcze przed komuną bo wtedy nic nie było
2022-02-21 13:04
Amerykańska kuchnia = wysoka półka. Mejd maj dej :P.
2022-02-21 13:26
Szans i możliwości a mówienie że żywność była bardziej eko to totalna bzdura.
2022-02-21 14:09
2022-02-23 03:55
Ale i za PO nie mieli lepiej.
2022-02-21 23:29
Teraz jak między pokojem i ślepą kuchnią nie ma ścianki to nazywa się to pokojem z aneksem kuchennym.
I jest o zgrozo modne i eleganckie.
Zaiste wielka jest moc marketingu.
2022-02-22 16:42
Wtedy moje mieszkanie to było dwa pokoje z kuchnią. Teraz by się nazywało trzy pokoje z aneksem kuchennym A może nawet cztery jakby wliczyć przedpokój 8 m2
2022-02-23 03:45
2022-02-21 23:19
Jedzenie było szanowane przez pokolenie wojenne i wykorzystywane do ostatniego kawałka. Nie było tego żeby zostawić połowę obiadu. trzeba było jeść do końca.
A na klatce schodowej przy wejściu do piwnicy stał pojemnik na suchy chleb. Niesamowite co?
A pamięta ktoś jak często wynosiło się śmieci? Raz na kilka dni jak już było czuć i to z reguły niepełne wiadro. I to "mieszanych", bo podziału nie było.
A butelki na wymianę lub do skupu, makulatura też do skupu, a opakowań i tym samym resztek plastikowych była znikoma ilość.
W porównaniu do teraźniejszości socjalizm był ekologiczny :)
2022-02-23 03:44
Udalo mi sie wtedy dostac od kucharza ze statku holenderska wedzona suszona salami. I tak dlugo ja szanowalem trzymajac w lodowce przez pol roku az sie zrobila zielona. Tak ze nie znam jej smaku. Od tamtego momentu niczego nie szanuje. Szkoda ze tak pozno doszedlem do takiego wniosku.
2022-02-22 11:30
Wlasnie w tym byla roznica -wtedy ludzie szanowali i kawalek chleba i kazda rzecz .A przedewszystkim czesciej mozna bylo spotkac takich co szanowali drugiego czlowieka.I rzeczywiscie bylismy bardziej eko niz cala Unia Europejska
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
W jakim okresie obecna główna jednostka Muzeum Historycznego Miasta Gdańska, czyli Ratusz Głównego Miasta, spełniał funkcję siedziby władz Gdańska?
