Zarówno kalendarz, jak i termometr wyraźnie wskazują, że jesień rozgaszcza się już na dobre. To doskonały czas, aby do swojej diety włączyć kiszonki, czyli fermentowane warzywa i owoce. Ich spożywanie zwiększa odporność i dostarcza wielu cennych witamin oraz minerałów. W dodatku są niskokaloryczne, niedrogie i łatwo dostępne, a przy tym ciekawie smakują i pięknie prezentują się na talerzu.
Sklepy ze zdrową żywnością
2021-09-27 17:08
jak marchew, pietruszka, seler czasem kalafior to popularny dodatek do 'kebabów' (bardziej taamija czy foul), wystarczy pociąć w paski (grubość ćwiartki marchewki) , zalać wodą dodać soli i czosnku - Egipcjanie dodają czasem kawałek buraka ale tylko by nadać foletowawo-różowego koloru białym warzywom
natomiast cytryny polecam nie zalewać, ale jak robią to w Maghrebie zasypać sporą ilością soli i poczekać aż staną się w miarę miękkie i ciemnożółte (to trochę trwa, ale potem takie cytryny mogą stać i stać) - wtedy można dodawać niewielkie ilości do gotowania potraw - nada to bardzo ciekawego smaku i zapachu (uwaga bo zawierają sporo soli, coś jak sos sojowy)
2021-09-27 17:22
Nie żadna moda na kiszonki tylko ponadczasowa dieta.
To tak jakby powiedzieć, że jest moda na chleb czy na warzywa. Kiszonki zawsze byly cześcią zdrowej naturalnej diety.
2021-09-27 17:38
2021-09-27 20:52
pomyliłes tematy
2021-09-27 22:57
Ale w beczkach dębowych nie u kisisz. Nie wolno.
2021-09-27 18:00
Nie ma jak to ogóras kiszony i grzybki w occie z własnej piwniczki w jesienny wieczór.Polecam!Jedynie z buraczkami radzę nie przesadzić.
2021-09-27 18:06
tylko szczepionka zapewnia odporność a nie jakieś kiszonki
2021-09-27 18:32
Tylko seria szczepionek. We Francji jest 8 miejsc na "pieczątki". Oznacza to 8 strzałów :D
2021-09-27 23:31
A po 8... ostatnia prosta =)
2021-09-28 09:17
2021-09-28 01:13
2021-09-28 11:56
oczywiście, że tak
tylko szczepionki!
2021-09-27 19:18
Do tego bakterie kwasu mlekowego, dobre jeśli ktoś nie je przetworów mlecznych i ma problemy gastryczne.
Jem głównie dla smaku, bo wartości odżywcze są znikome.
2021-09-27 19:36
Jak ktoś ma problemy gastryczne, to nie powinien jeśc kiszonek, tylko ustalic przyczynę tych problemów. Inaczej kiszonkami sobie zaszkodzi. Przy okazji - poczytajcie o SIBO. Serio, to nie jest wymysł z portalu o medycynie nieistniejącej. Wiele osób nie może zdiagnozować swoich problemów jelitowo-żołądkowych. Myślą, że mają jelito nadwrażliwe, a to może być SIBO.
Dwa - Kiszonki to kopalnia witamin i minerałów. Jak można mówić o wartościach odżywczych? To tak jakbyś mówił o wartościach odżywczych sałaty
2021-09-28 10:29
Sprawdzamy, najpopularniejsze u nas ogórki, 100g ogórków:
Zaledwie 15 kalorii, 0,7 i 0,1 gram słabej jakości białka i tłuszczy (znikoma ilość)
Minerały: niewielkie ilości miedzi, magnezu, manganu, fosforu i potasu (3-4% dziennego zapotrzebowania)
Witaminy: B5, A i C jak wyżej, jedynie witaminy K 18% zapotrzebowania i jest to jedyna witamina, która zasługuje na jakąś uwagę tutaj.
I dane z kronometra dotyczą ogórków świeżych, kiszone mogą mieć tych witamin i minerałów mniej, bo część składników odżywczych z czasem traci swoje właściwości.
Porównajcie to sobie np. ze 100g wędzonego łososia, to jest przepaść.
2021-09-28 18:52
Łosoś to najbardziej zanieczyszczona metalami ciężkimi ryba.
Co do kiszonek, to najważniejsze nie jest to ile co ma, tylko jaki jest stopień przyswajania. Z tabletki przyswoisz 10%, resztę wydalisz. Z produktów naturalnych wielokrotnie więcej, oraz jakie jest znaczenie kiszonek i trawienia w ich obecności innych produktów. W tym ich zdolności antyoksydacyjnych. I powtarzam - jaki jest sens liczenia kalorii w kiszonkach? Chyba jednak cię przeceniałem jako komentatora...
2021-09-28 20:45
Według efsa łosoś nie jest najbardziej zanieczyszczona ryba :)
2021-09-29 01:24
pokarmowego np. tuńczyk. Najmniej zanieczyszczone rybki są te pierwsze będące pożywieniem dla drapieżnych.
2021-09-29 10:03
wyniki badań są w większości dostępne.
Stopień przyswajania z kiszonek jest mniejszy, tak samo jak z większości roślin bo zawierają one składniki odżywcze w uboższej postaci (wapń w postaci szczawianu, witamina A w postaci beta karotenu, żelazo niehemowe itp.) do tego rośliny są bogate w składniki anty-odżywcze, które dodatkowo zaburzają przyswajanie jak np. fityny, taniny czy błonnik.
A sens liczenia kalorii jest przecież oczywisty - jem żeby się najeść a nie zaśmiecać żołądek, potrzebuję od 3 do nawet 4 tysięcy kalorii dziennie a mój brzuch to nie kompostownik.
2021-09-27 19:31
Zerknijcie na półki w niektórych marketach. Zakwas 0,7 za 30 zł :DDD Konkurencja - 7,50 za 0,5. Mały słoiczek kimchi - 27zł. Większe dania w słoiku 35-45zł. Serio nie macie wstydu.
2021-09-27 20:15
gdyby nie spadajaca jakość, rozwodnione dania których składniki też uległy rozrzedzeniu w porównaniunz poczatkami działalności
2021-09-28 09:13
Wiesz, chleb w biedronce też kupisz za 1.50 zł. A ja kupuje chleb za 11 zł. Nikt Cię nie przymusza do kupowania z zakwasowni, to nie podatki. Jeżeli uważasz, że produkt nie jest godny swojej ceny, to go nie kupuj,
2021-09-28 10:21
a te drogie to potrafią po jednym dniu być do wyrzucenia albo po pierwszej kromce rozwolnienie w gratisie. W biedrze nie bierzemy bułek i innych rzeczy co je pieką na miejscu bo one są z ciasta mrożonego. To co robią zewnętrzne piekarnie jest bardzo dobre i świeże w nocy przyjeżdża codziennie.
2021-09-28 19:39
Inna sprawą jest skład. Mrożenie nie ma tu nic do rzeczy
2021-09-28 12:04
i zależy mi na dobrych składnikach, czytam etykiety, nie żałuję pieniędzy na coś wartościowego. Ale na zakwasownię już dawno przestałam się nabierać, bo niestety ceny rosną, a jakość spada..
2021-09-28 20:51
Wysoka cena nie oznacza wysokiej jakości składników. Składniki są te same co w chlebie za 3 czy 7zl bo piekarnie kupują w tych samych miejscach składniki. Jak chcesz dobry chleb z dobrej jakości produktów to musisz go samemu zrobić a najpierw znaleźć dostawcę dobrych składników a z tym nie jest tak latwo
2021-09-28 15:42
Zakwas to zakwas, nie macie jakiejś super jakości.
2021-09-28 17:14
Koleś z zakwasowni wełniana czapeczka, ciemne okularki i taki niby alternatywny
2021-09-27 20:08
Do czego wykorzystać kiszone cytryny? Pytam na poważnie, jak to jeść? Smaczne są?
2021-09-27 21:11
Kiszone cytryny nie są kwaśne, można je jeść same, na kanapki do mięś, serów, do pieczenia mięs jako farsz...w zasadzie do wszystkiego poza szarlotką ;)
2021-09-27 21:32
Dzięki za odpowiedź :)
Brzmi zachęcająco... choć z kiszonkami różnie bywa. Ostatnio próbowałam kiszonego czosnku i smak był bardzo zaskakujący, ale generalnie na plus. Natomiast kiszone truskawki zupełnie mi nie odpowiadały.
2021-09-28 06:02
Nie wiem co to za pomysł. Kisi się twarde owoce i warzywa. Te truskawki nie były ukiszone, tylko zepsute
2021-09-28 06:06
Spróbuj lemoniady z kiszonych cytryn, można dostać w Żabce... Jest to lemoniada Polskiego Mistrza kiszonek Aleksandra Barona... The Barons Family
2021-09-27 22:55
2021-09-27 23:46
Ty to co najwyżej zdechłą flądrę.
2021-09-28 11:23
2021-09-28 10:09
Akurat zakwasownia to ma ceny z kosmosu. :)))))
Taniej wychodzi zrobic samemu. I ile satysfakcji w odkrywaniu nowych kombinacji !
2021-09-28 15:45
Do samodzielnego ukiszenia, suchy wsad :)
2021-09-28 17:12
A do tego to mambo dżambo niemal sugerujące że kiszonkami można leczyć raka
2021-09-28 18:56
Oni to wprost mówili. Również w Dzień Dobry TVN mówili, że kiszonki pomogły w walce z rakiem szanownej małżonce.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
W piwnicy którego ze słynnych gdańskich budynków Jan Heweliusz składował produkowane przez siebie piwo?
