Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Bez Dwóch Dań - udana wizyta

Agnieszka Haponiuk

2 czerwca 2023 (artykuł sprzed 1 roku)

Opinie (55)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" opisuję sopocką restaurację Bez Dwóch Dań. Na zdjęciu: ryba z grilla z frytkami.

W dawnym sopockim Domu Pod Różą, tuż przy molo, działa od niedawna restauracja Bez Dwóch Dań (ul. Grunwaldzka 1/3). Odwiedziłam restaurację wraz ze znajomymi w późne sobotnie popołudnie tak, aby trafić na dania z karty, bo do godz. 17:00 serwowane są zestawy lunchowe w cenie 49 zł. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam bistro Nie/Mięsny w Oliwie. Za dwa tygodnie przeczytacie relację z mojej wizyty w pierogarni Mandu w Gdyni (już tam byłam).

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

II Miejsce

Jest Pięknie

Restauracje

Gdańsk
V Miejsce

manna 68

Restauracje | Jedzenie na wynos

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot

więcej

Wnętrze restauracji jest jasne i przestronne, co od wejścia budzi przyjemne wrażenie. W wystroju zastosowano delikatne pastelowe, choć nieco cukierkowe kolory. Dominują więc stonowany róż, morska zieleń i odcienie niebieskiego.

Sala podzielona jest na niewielkie loże za pomocą drewnianych ażurowych przepierzeń. Wygodne szare kanapy uzupełnione są kolorowymi poduszkami. Na uwagę zasługują fikuśne stoły. Długi bar zdobią kafelki w odcieniach morskiej zieleni i jasne drewno. Kuchnia jest otwarta, ale przesłonięta giętą szafą z winami. Ściany ozdobione są tapetą o geometrycznym wzorze, nawiązującym do latarni morskiej w żółtych i morskich kolorach. Z sufitu zwisają nietuzinkowe lampy. Dodatkowo w pomieszczeniu znajduje się dużo roślin, które tworzą przytulną atmosferę. Restauracja dysponuje także sporym ogródkiem. Jedyną niedogodnością jest słaba wentylacja i unoszące się zapachy z kuchni.

W krótkiej karcie można znaleźć klasyczne dania. Jest bogaty wybór zarówno zimnych, jak i ciepłych przystawek, dwie różne zupy oraz dania główne oparte na mięsie. Niestety dla osób niejedzących mięsa wybór jest ograniczony.

Zamówiliśmy:

przystawkę na ciepło: palony kalafior, hummus paprykowy, oliwa koperkowa, sezam (29 zł);
przystawkę na zimno: kiszony łosoś, blin ziemniaczany, wędzony kawior z pstrąga, crème fraiche, chrzan (31 zł);
dania główne: porchetta (pieczeń wieprzowa), puree ziemniaczane z kiszoną kapustą, ogórek kompresowany w curry (58 zł);
ryba z rusztu (w tym dniu serwowano pstrąga), masło ziołowe, cytryna (36 zł). Do ryby zamówiliśmy domowe frytki z majonezem truflowym (21 zł).

Katalog.trojmiasto.pl - Tutaj zjesz pyszny obiad

Mercato

Restauracje

Gdańsk
Nad Potokiem

Restauracje | Apartamenty

Gdańsk
Piwnica Rajców

Restauracje | Browary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
ArtBistro by Progres

Restauracje

Gdańsk
Pierogarnia u Dzika

Pierogarnie | Restauracje

Gdańsk

więcej

Palony kalafior okazał się zaskakująco dobry. Delikatny w konsystencji i pełen smaku dzięki towarzystwu aksamitnego, mocno pikantnego i wyraźnie paprykowego hummusu. Ta przystawka, choć prosta, okazała się niezwykle udana.

Przystawka na ciepło: palony kalafior z hummusem

Pod nazwą "kiszony łosoś" kryje się wspaniała kombinacja smaków i tekstur. Niesamowicie delikatny łosoś o subtelnym, lekko kwaskowym smaku, strzelające pod językiem kulki kawioru z pstrąga, które dodały wędzonego akcentu. Całość uzupełniona łagodną, gęstą śmietaną oraz fenomenalnymi, rozpływającymi się w ustach ziemniaczanymi blinami. Odrobina chrzanu nadała tej przystawce delikatnej ostrości. To danie skradło nasze kulinarne serca. Po takich przystawkach oczekiwaliśmy równie udanych dań głównych i nie zawiedliśmy się.

Przystawka na zimno: kiszony łosoś na ziemniaczanych blinach z wędzonym kawiorem z pstrąga

Porchetta to nic innego jak pieczeń wieprzowa nadziewana ziołami. Spróbowaliśmy wspaniałego kawałka perfekcyjnie upieczonego mięsa z chrupiącą skórką. Mięso było kruche, a tłuszczyk doskonale uwydatnił smak ziół, którymi przyprawiono mięso. Wyczuwalny był delikatny aromat rozmarynu, który jednak nie dominował nad całością. Zaskakująco smaczne było również puree ziemniaczane z kiszoną kapustą, która dodała charakteru ziemniakom. Smaczne były też słone pikle z nutą curry oraz sos demi glace o winnym aromacie, którego lekka ostrość była odczuwalna na końcu języka. Klasyka w bardzo ciekawym wydaniu.

Porchetta (pieczeń wieprzowa) z puree ziemniaczanym z kiszoną kapustą

Ryba z rusztu została upieczona w specjalnym węglowym piecu Mibrasa. W tym dniu serwowano pstrąga, który ma chude mięso i łatwo je "przeciągnąć". Jednak tutaj został przygotowany w bardzo umiejętny sposób: szef kuchni wydobył z niego to, co najlepsze, czyli delikatność i soczystość. Ryba została subtelnie doprawiona ziołami, ale w taki sposób, aby smak ziół nie przytłoczył delikatnego mięsa, ale dodał mu charakteru i pełni smaku. Smaczne były także grubo ciosane frytki. W tym przypadku nie było potrzeby dodawania majonezu czy ketchupu.

Podsumowanie: napiszę krótko - lubię taką kuchnię, która łączy klasyczne smaki z nowoczesnym podejściem gourmet. Restauracja Bez Dwóch Dań oferuje smaczne jedzenie, przyjemną atmosferę oraz rozsądne ceny w porównaniu do jakości serwowanych potraw. Trzeba jednak zrobić coś z wentylacją... Jednogłośnie wystawiliśmy ocenę bardzo dobrą.

5.0/6 Ocena autora

Ocena czytelników

5.5

(11 ocen)

+ Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Bez Dwóch Dań Sopot, Grunwaldzka 1/3
5.5 Restauracje

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-06-02 09:49

No i takie dania są super. (4)

I rzeczywiście - bez dwóch dań - po co rozpychać żołądek?

10 miesięcy
- 26 10
Twoja opinia

Zmień treść

I rzeczywiście - bez dwóch dań - po co rozpychać żołądek?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 14:12
  
  Tych frytek za 21 zł jest 7 czy 8 szt, bo nie mogę się doliczyć?
  
  10 miesięcy
  - 12 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Tych frytek za 21 zł jest 7 czy 8 szt, bo nie mogę się doliczyć?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 13:56
  
  Wyraźnie widzę na zdjęciu zawrotne 9 frytek
  
  10 miesięcy
  - 8 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 11:09
  
  w sumie to wystarczy popatrzeć na te dania
  
  jedząc zupke chińską i wystarczy aby się najeść, no i wyjdzie taniej
  
  10 miesięcy
  - 16 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jedząc zupke chińską i wystarczy aby się najeść, no i wyjdzie taniej
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 10:50
  
  Dokładnie.
  
  Przy okazji może nam bardzo schudnąć portfel.Same plusy.
  
  Inżynier Mamon
  10 miesięcy
  - 20 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Przy okazji może nam bardzo schudnąć portfel.Same plusy.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-06-05 22:27

Działa od niedawna

A do kiedy będzie działać?

10 miesięcy
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

A do kiedy będzie działać?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-06-02 08:41

Nadal jeszcze jest moda (7)

Na te super kreatywne nazwy? Przypomina to deweloperów i osiedla z obowiązkową literą V w nazwie. Mąka i kawa, łąka i trawa

10 miesięcy
- 59 7
Twoja opinia

Zmień treść

Na te super kreatywne nazwy? Przypomina to deweloperów i osiedla z obowiązkową literą V w nazwie. Mąka i kawa, łąka i trawa
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 11:43
  
  sieczka
  
  obecnie jest modne mieszac slowa, byc do tego "otkryfczym" , zapisywac fotetyczne skroty...na wiecej juz nie starcza inwencji ale i po co. Stada ajfonikowcow z fejsikiem/inscikeim kochaja takie miejscowki :)
  
  10 miesięcy
  - 6 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  obecnie jest modne mieszac slowa, byc do tego "otkryfczym" , zapisywac fotetyczne skroty...na wiecej juz nie starcza inwencji ale i po co. Stada ajfonikowcow z fejsikiem/inscikeim kochaja takie miejscowki :)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 11:27
  
  Łąka i krowa ;)
  
  10 miesięcy
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 11:20
  
  Mouka & Kava ;) (2)
  
  naprawiłem
  
  Bartek
  10 miesięcy
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  naprawiłem
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-06-02 12:19
    
    Wars i (1)
    
    Sawa
    
    Tomek M.
    10 miesięcy
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Sawa
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-06-05 22:30
      
      Vars
      
      Oraz Sava
      
      10 miesięcy
      
      1 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Oraz Sava
      Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 11:18
  
  Kompresowany ogórek :-)
  
  10 miesięcy
  - 15 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-06-02 09:37
  
  Powinno być monca,cava,wonca,,trava..
  
  Byłoby bardziej światowo.
  
  10 miesięcy
  - 21 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Byłoby bardziej światowo.
  Regulamin dodawania opinii